Espresso Nasıl İçilir?

Kahveler arasında yer alan Espresso, kahve severler tarafından sıklıkla tercih edilir. Bir self servis kahve içmeye gittiğinizde menüde mutlaka üst sıralarda espresso göreceksiniz.

Birçok kişinin damak tadına uyum sağlayabilecek bir tada sahip olmasının yanı sıra kahve, damak zevki olanlar için de vazgeçilmezdir. Peki ya espresso nasıl içilir ve tüketilir? Yumuşak içim mi yoksa sert içim mi?

Espresso Kahve Nedir?

Espresso kahve, kahvenin ince öğütülmüş halidir. Fakat yalnızca ince öğütülmüş olması espresso olması için yeterli değildir. Basınç gücü yardımı ile hızlı bir demleme usulüne sahip olan kahve mükemmel, damak çatlatan bir lezzet sunar. İtalyan kahvesi olarak bilinene Espresso, 1900 yıllarından beri yapılmakta ve tüketilmektedir.

Kahve hazırlanırken elektrikli makineden yardım alınır ve hazırlık aşamaları tamamlanır. Küçük porsiyon bardaklarla servisi gerçekleşir ve bu bardaklar genellikle 30 ml kapasiteye sahiptir. Diğer kahvelere göre kıyas edilen diğer özelliği; daha yoğun kıvamlı olmasıdır.

Kahve içimi sert olduğu için kafein miktarı da bu özelliğine göre artar. Mg başına düşen kahve miktarı fazladır ve kahvenin içimi sert ve yoğun kahve seven kahve severlere göredir. Eğer şekerli ve yumuşak içimli kahveleri tercih ediyorsanız espresso size göre değildir. Fakat espresso tüketimi bir süre sonra bünyede resmen bağımlılık yapar sert kıvamı ve tadı ile dinlendiricidir. Kişiyi zinde bırakıcı bir etkiye sahip olur.

Espresso İçimi İçin Dikkat Etmeniz Gerekenler! En Güzel Espresso Nasıl İçilir?

Espresso seçimi sırasında dikkat etmeniz gereken bazı unsurlar vardır. Daha keyifli ve kendinize uygun olan kahveyi bulmak o gününüzün iyi geçmesine de yarar sağlar. İşte dikkat etmeniz gereken 3 temel unsur!

1- Kahve Seçimi

Kahve yapımı sırasındaki kahve çekirdeği seçiminin kaliteli olması ve özellikle espresso için ince öğütülmüş olması tüm içme zevkini değiştirir. İnce öğütülmüş kahve seçimindeki dikkatiniz kadar taze çekirdek seçimine de özen verin. Kahvenin orta veya çok kavrulmuş olması espressoya has olan yoğun lezzeti katar.

2- Demleme Şekli

Espresso makinesi kullanımı sırasında doğru sıcaklığı tercih etmek ve basıncı normal ayarlamak, espresso içim kalitesini arttırır. Yapım sırasında sıcaklık olarak 85- 92 derece sıcaklığa dikkat ederken basınç olarak da 9 bar su basıncına dikkat etmelisiniz.

3- İçim Şekli

Espresso tüketimi öncesi görsel kontrolünü yapmayı unutmayın. Koyu kahverengi görünümün yanı sıra parlak crema ile servis edilir. İçim sırasında yavaş olmak ve küçük yudumlar almak espressoya layık bir içim zevki oluşturur. Ve elbette ki kahvenin yoğun ve has kokusunu koklamayı unutmayın.

Espresso Nasıl Tüketilir?

Sade espresso nasıl içilir sorusuna sert ve yoğun kıvamlı içilir şeklinde cevap veriyoruz. Fakat her şeyden önce genellikle tek başına içilmediğinden bahsetmek isteriz. Espresso çok sert ve ağır içime sahip olduğu için genellikle farklı şekillerde tüketilir. Espresso tüketimi sırasında, süt, su veya çikolata partnerliği güdülür.

Yapılan eklemeler ile espressonuz; latte, cappucino veya farklı bir şekle bürünür. Gittiğiniz bir kahvecideki menüde yer alan neredeyse tüm liste espresso temellidir. Espresso eklemeleri ile farklı isimler alan diğer kahve çeşitleri de farklı içim zevklerine sahip olan kişiler ile buluşur.

Espresso Nasıl Yapılır?

Espresso yapmak için kullanılan kahvenin ince çekilmesi mutlaka gerekli olan kuraldır. İnce çekim kahvenin elektrikli makine aracılığı ile yapılması gerekir. Kahve yapımı sırasında yüksek basınçlı bir pişirme gücü kullanılır.

Hızlı bir demleme ile kısa süre içerisinde sert içimli espresso kahveniz hazır olur. Kahve yapımında filtre tercih edilmez ve süzgeç kullanılır. Bu şekilde kahve içiminde sert bir lezzet ortaya çıkmış olur.

Makinesiz espresso yapılır mı sorusuna cevap olarak moka pot kullanımını verebiliriz. Eğer makinesiz bir kahve yapmak istiyorsanız moka pot kullanımı ile basitçe hazırlığınızı yapabilirsiniz.

Malzemeler

●      9 bar su basıncı

●      10 gr civarı kahve (ince öğütülmüş olmalı)

●      30 ml su (içme suyu)

●      20 kg sıkıştırma basınç

●      25 saniye kadar akış süresi (drip)

●      85- 92 derece sıcaklık

Hazırlanışı

Elektrikli makine ile espresso nasıl yapılır? cevaplayalım. Makine için gerekli olan malzemeleri sıraladık. Portafiltre içerisine belirtilen 10 gr kahveyi ekleyin. Sonrasında portafiltreyi makineye yerleştirin. Çalıştırdığınız makine devamında 25 saniye kadar demlemeye izin verin. Ve bu kadar kısa bir süre sonrasında espresso kahveniz hazırdır. Afiyet olsun!

Espresso Shot Nasıl İçilir?

Espresso kahvenin sert ve yoğun bir kıvama sahip olduğundan bahsetmiştik. Bu neden sonucunda içimi sırasında dikkatli ve yavaş davranmak gerekir. Fazla bulunan kafein miktarı deriştirilmeden direkt olarak servis edilir.

Kahvenin sert ve yoğun olmasının nedeni çok az miktarda su eklenmesinden geçer. Yani bu kahve çeşidindeki bardak kapasitesinde su az, kahve fazla miktarda yer alır. Oldukça acı olan kahve çeşidi eğer kahveye yeni başlayanlar ve yumuşak içim sevenler varsa çok ağır gelebilir.

Bu sebeple içim öncesinde sizin tercih ve zevklerinizde aslında size yol gösterici olacaktır. Eğer yumuşak içim seviyorsanız ve fazla acı tatlara gelemiyorsanız espressoyu ilaveli bir şekilde içmelisiniz. Zaten espresso sade severler oldukça az sayıdadır fakat yerlerini her zaman korurlar.

Genellikle su karışımı ve süt eklenmesi sonucunda tüketilmektedir. Espresso shot, küçük shot bardakları ile yoğun ve acı bir kıvamda servis edilir. Yavaş şekilde ve küçük yudumlar ile içilmelidir.

Sütlü Espresso Nasıl Yapılır?

Sütlü espresso nasıl içilir sorusuna cevap olarak rahat ve keyifli bir içimi tavsiye edebiliriz. Espressodaki süt oranı yoğun kıvamı ve acı tadı bastırır. Espressonun acı ve yoğun kıvamına eşlik edemeyenler için farklı alternatifler elbette ki vardır. Bu alternatiflerin başında sütlü espresso yerini alır.

Sütlü espresso ile daha yumuşak bir içim ile beraber daha az miktarda kafein almış olursunuz. Böylece sütün espresso ile birleşimindeki zevkin doruklarına varmış olursunuz.

Espresso Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Espresso severlerin bu derece fazla olduğu günümüzde kahvenin faydaları ve zararlarından da bahsetmemek olmaz. Her içecek ve besinde olduğu gibi fazla miktarda tüketimin zararları bellidir. Espresso fazla tüketilmemeli ve belirli bir limite kadar içilmelidir.

Bundaki en büyük neden, espresso kahve çeşidinin oldukça yoğun bir kafen içermesidir. Gün içerisinde 300 mg fazlası kafein almamanızı uzmanlar önerirler. Espresso nasıl içilir içeriğimizde, espresso faydalarını ise şu şekilde sıralayabiliriz:

●      Yaşlanmaya karşı karşıt etkilere sahiptir.

●      Düşük bir kaloriye sahiptir.

●      Kilo vermede diyet listelerinde yer alır.

●      Sindirim sistemine fayda sağlar.

●      Odaklanmaya karşı iyi gelir.

●      Antioksidan kaynağı olarak bilinir.

●      Ruh haline oldukça iyi gelir.

Espresso, yoğun ve güçlü aromasıyla kahve dünyasının en sofistike içeceklerinden biridir. Ancak, onu en doğru şekilde içmek, sadece bir yudum alıp bitirmekten çok daha fazlasını gerektirir. İdeal bir espresso deneyimi için her aşama önemlidir:

Kahvenin kalitesinden, doğru öğütme derecesine, suyun sıcaklığından bardağın şekline kadar tüm detaylar dikkate alınmalıdır. Espresso, küçük bir miktar olmasına rağmen büyük bir kahve keyfi sunar; her yudumunda kahvenin yoğun lezzetini ve karmaşık aromalarını hissetmek mümkündür. Bu nedenle espressoyu hızlıca içmek yerine, küçük yudumlarla tadını çıkarmak, onun sunduğu tüm zenginliği keşfetmenin en doğru yoludur.

Bu yolculuğa şimdi Yeldeğirmeni Kurukahvecisi espresso kahve çeşitleri ile çıkmanın zamanı.Sizler için özenle üretilen ürünlerimizi deneyimleyin.

Espresso Kahvesinin sırlarını daha fazla keşfetmek için detaylı Espresso Kahvesinin Sırları başlıklı blog yazımızı da okuyabilirsiniz!

Afiyet Olsun!